Come ripristinare Lattuga per la sua croccantezza dopo il lavaggio

Foglie di lattuga può perdere rapidamente la loro croccantezza dopo il lavaggio, e l'ultima cosa che vuoi è di mordere un fradicia, appassito insalata. Mentre avete intenzioni sane, che consistenza pastosa della lattuga può farti perdere rapidamente il vostro appetito e saltare l'insalata tutti insieme. Con un lavandino pulito, un secchio di ghiaccio e alcuni trucchi semplici, sarete in grado di pulire il vostro lattuga accuratamente, rimuovendo i detriti, mentre ripristinando la sua consistenza croccante naturalmente
. Hai bisogno di
Ice
Lavello o grande vasca
Colander
Centrifuga per insalata
Grande padella
Carta assorbente
Istruzioni

1. disinfettare il tuo lavello della cucina, lavaggio tutte le superfici, comprese le scarico, rubinetto, manopole e coibentazione, con un detergente antibatterico. Sciacquare abbondantemente. Dopo la pulizia, riempire il lavandino a metà con ghiaccio. In alternativa, riempire una grande vasca sterilizzate con ghiaccio, ma potrebbe essere difficile muoversi e drenare una volta che è pieno.
   

2. Mettere un grande colino al centro del ghiaccio. Aggiungere acqua al lavello o vasca fino a quando l'acqua raggiunge il livello superiore del ghiaccio. Mescolare brevemente con un cucchiaio di metallo forato - o la mano chi non teme il freddo -. Per raffreddare rapidamente tutta l'acqua in modo uniforme
   

3. Versare il tuo lattuga tagliata nel colino nel ghiaccio vasca e immergersi la lattuga in acqua fredda. Il vostro obiettivo è quello di scioccare la lattuga, assicurando che tutte le foglie sono immersi in acqua gelida ghiaccio.
   

4. Lasciare che la lattuga in ammollo per almeno 30 secondi, anche se si può lasciare nel bagno di ghiaccio per 2 minuti. Utilizzare il cucchiaio di metallo scanalato - o la mano - per suscitare la lattuga come necessario per tenere tutto sotto l'acqua
   

5. Staccare la spina dalla vostro lavandino, permettendo all'acqua di defluire.. Oppure, se si sta utilizzando una vasca, sollevare il colino dall'acqua gelida e il dump del bagno di ghiaccio. Agitare il colino per rimuovere la maggior quantità di acqua possibile.
   

6. Asciugare completamente la lattuga ghiacciata per mantenerlo fresco e prevenire sogginess. Versare la lattuga vuotato in un filatore insalata e far girare per rimuovere l'umidità in più. In alternativa, appoggiare la lattuga vuotato in una grande teglia foderata con carta da cucina. Lay diversi asciugamani di carta in cima alla miscela lattuga e premere delicatamente fino a Sop l'acqua in eccesso. Potrebbe essere necessario ripetere questo passaggio più volte con gruppi freschi di asciugamani di carta fino a che la lattuga è asciutto.