pomodori teso, altrimenti noto come passata o passata di pomoro, sono essenzialmente gli stessi passata di pomodoro. Entrambi i prodotti sono realizzati da bollire pomodori appena raccolti per rompere giù, frullare i pomodori, e tendendo i semi e la pelle. Entrambi hanno un, texture setosa liscio che sembra salsa marinara. Tuttavia, alcune versioni di passata di pomodori crudi utilizzano. Controllare l'etichetta su entrambi gli elementi per verificare se essi comprendono aromi extra, come le cipolle, l'aglio o basilico.
Disponibilità al mercato

pomodori Strained sono un fiocco dispensa in Italia, spesso si fa riferimento in ricette provenienti da Gran Bretagna o in Europa. Essi sono meno visibili nei supermercati americani, soprattutto in confronto con passata di pomodoro, affidabile che può essere trovato nella navata alimenti in scatola. Tuttavia, diversi marchi importanti di pomodori tese sono venduti negli Stati Uniti, di solito confezionati in Gars di vetro invece di lattine. Se non li vedete al vostro supermercato regolare, controlla una gastronomia italiana o di un negozio di alimentari biologici.
Usi in cucina

Cuochi hanno opinioni diverse sul fatto passata di pomodoro e pomodori tesi sono intercambiabili. A causa della loro consistenza simile, entrambi i prodotti sono più adatti a piatti in cui un sapore di pomodoro pieno e una consistenza morbida sono ugualmente desiderati. Quando si effettuano minestre spesse, stufati o salse, entrambi sono preferibili a fresco, ma fuori stagione di pomodori, perché queste varietà sono spesso allevati per la fermezza e non sapore. Alcuni cuochi trovano pomodori tese, o passata, di essere di qualità superiore, che li utilizzano più di passata di pomodoro, quando i pomodori sono un ingrediente centrale.
Stoccaggio e scadenza

Il negozio aperto contenitori di entrambi i prodotti per un massimo di due anni a temperatura ambiente. Una volta aperto, devono essere conservati in frigorifero, in posizione ideale per non più di un paio di giorni. Per l'uso lungo possibile, conservare in un contenitore ermetico in posteriore del frigorifero, che in genere è più fredda rispetto alla porta. Lasciare qualche spazio aperto in modo che l'aria possa circolare. È possibile bloccare sia per un massimo di tre mesi, ma utilizzare entro 24 ore dallo scongelamento. Li congelamento in vassoi cubetto di ghiaccio consente di scongelare piccole quantità alla volta.