Per abitudine, cipolline sono raramente consumate crude. Invece, essi mostrano contorni come crema di nelle feste di vacanza o per accompagnare un elaborato cena Domenica. Perché cipolline sbucciate sono facilmente reperibili nella sezione freezer, utilizzandoli come contorno non comporta molto lavoro. Quando utilizzato in stufati invece di cipolle tritate, avrete solo bisogno di sbucciare pochi per avere un impatto. In piccoli lotti, perle appena pelati possono essere salamoia per guarnire cocktail o da aggiungere a un piatto di antipasti.
Inconvenienti

Le cipolline ragione non sono più ampiamente utilizzati greggio probabilmente si riduce a come intensità di lavoro sbucciarle è, soprattutto quando è necessario più di una manciata. Ciò è particolarmente vero se siete determinati a non riscaldare cipolline in alcun modo, perché le bucce scivolano molto più rapidamente dopo mezzo minuto in acqua bollente. Inoltre, cipolline solo che non lo fanno & quot; sedersi a destra & quot; su hamburger hamburger. Mancano il diametro perfetta planarità e posseduta dai più grandi cipolle affettate tradizionalmente scelto come condimenti hamburger.
Opzioni Cipolla

Se avete la scelta, probabilmente troverete grandi cipolle dolci più facile lavorare con più cipolline. Cipolle rosse fresche colorano di pasta e patate insalate, anche se alcune persone li trovano troppo forte-degustazione quando crudo. Scelte più lievi includono Bermuda e Vidalia cipolle. Altri contendenti sono dolce imperiale, Walla Walla e tipi di Maui. Per fare qualsiasi cipolle dolce se stai servendo loro crudo, ammollo in acqua ghiacciata per circa 20 minuti.
Casting vostre perle

Quando cipolline sono il vostro migliore opzione - sia a causa della disponibilità o perché la loro dimensione appelli bambola-come a voi - fare la maggior parte di loro. Come un ingrediente fresco, una cipolla intera perla può imballare troppo piccante in un boccone - dimezzare o quarto ciascuno prima di servire. Le perle sezionate si aggiungono interesse e crisi di una insalata verde o di un vassoio di antipasto. Oppure spargere sezioni cipolla perla freschi su fagiolini, patate e altre verdure cotte. Impilati su spiedini di bambù, interi cipolline possono anche essere utilizzati come elementi decorativi per il piatto di crudité.