Come lattuga frisee, scarola è un membro della famiglia di cicoria. E 'probabilmente il suo parente più prossimo e rende il miglior sostituto. Non solo scarola guardare abbastanza come lattuga frisee con le sue foglie arricciate e il colore verde fresco, ma ha anche un sapore leggermente amaro e paragonabile un simile croccante, ma delicato sentire bocca. A differenza di riccia, si può tagliare con un coltello, ma per il resto utilizzarlo nello stesso modo come si usa riccia nella vostra ricetta.
Godersi un po 'Indivia

Indivia - conosciuto anche come indivia belga - è un altro membro della famiglia della cicoria che funziona bene come sostituto di lattuga frisee. Ha note di amaro e piccante leggermente simili così gusteranno molto simile a quello frisee in un'insalata. Tuttavia, questo verde croccante ha un bel diversa consistenza. Sarà anche dare il vostro piatto finale un aspetto diverso, come è per lo più bianco con qualche verde chiaro.
Revel in Radicchio

Con le sue grandi, colpendo foglie rosse, radicchio potrebbe non guardare molto simile delicata lattuga riccia. Tuttavia, come parte della famiglia cicoria, i due sono correlati. La sua colorazione in grassetto renderà la vostra insalata spiccano, ma ha un sapore leggermente amaro simile a riccia. Anche se ha più di un fresco, croccante ad esso, il vostro piatto finale sarà più o meno lo stesso se si sostituisce la lattuga riccia con radicchio.
Preferisco Ulteriori alternative

Se si vuole mettere a fuoco il complesso, pugno amaro che lattuga frisee ti dà, provare a utilizzare tarassaco come sostituto. Utilizzare solo foglie giovani in insalata, come foglie più vecchie sono troppo amaro se non cotto. Se ti piace il sapore piccante di riccia, rucola dare una possibilità. Senape sono sia leggermente amaro e piccante bruscamente, in modo da fare una buona via di mezzo. Il finocchio è un altro possibile sostituto, ma ha un ricco sapore di anice che non si trova in riccia.