L'uva naturalmente assorbire una quantità microscopica di portare dal suolo durante la crescita. Dopo che l'acqua evapora dalle uve concentrato conterrebbe più piombo di succo d'uva tipico. La maggior parte degli aceti balsamici hanno un livello di massima di piombo di 35 parti per milione. Per qualcuno per ottenere avvelenamento da piombo avrebbe dovuto bere da 500 a 1.000 tazze di aceto al giorno. Questo è sufficiente piombo che la California ha costretto produce di inviare un avvertimento, ma non abbastanza vantaggio per la FDA per tirare il prodotto dal mercato. Carne
gioco di cucina con pallini di piombo

Rafael Mateo condotto lo studio "bioaccessibilità di Pb da munizioni in gara a base di carne è influenzata da cucina Treatment", nel 2007, a dimostrazione che gioco di cucina colpo di carne con pallini di piombo può causare avvelenamento da piombo. Lo studio ha dimostrato carne con quattro pallini di piombo ancora dentro la carne cotta in aceto è stato sufficiente a causare avvelenamento da piombo in un bambino. L'acidità del aceto ha il vantaggio di pellet e li disperse uniformemente nella carne. Lo stesso studio ha mostrato la carne cotta in una soluzione non acida era al sicuro.
Pickeling Balsamico Homemade

Aceti può essere fatto in casa, ma ci sono alcuni rischi con usando il liquido come soluzione di decapaggio. Aceti Prodotto sono controllati dal livello di acidità. Un aceto che si acquista in un negozio avrà 5-8 per cento l'acidità. Questo è il livello perfetto per usando una soluzione di decapaggio per conservare gli alimenti. Tuttavia, se fate il vostro proprio aceto che l'acidità potrebbe scendere a partire da tre per cento. Questo non sarebbe conservare il cibo, e permetterebbe batteri potenzialmente pericolosi per crescere.
Negativo Versetti effetti positivi

Mentre ci sono potenziali effetti negativi di aceto balsamico, il positivo superi il negativo. L'aceto balsamico è considerato molto più sano di alto contenuto di grassi condimenti per insalate di contenuti. Una riduzione di balsamico è un sugo semplice e gustosa per la carne, senza sodio. Mentre può essere possibile ottenere avvelenamento da aceto balsamico di per sé, è estremamente improbabile. Se usato correttamente, i benefici di aceto balsamico importanti del danno potenziale.