Una ricetta torta o budino che richiede bastoncini di cannella in genere vetrine il bastone intatto oltre a incorporare il suo sapore. Ricette per prodotti da forno che utilizzano bastoncini di cannella tendono a fare affidamento su di loro per una maggiore appeal visivo. Quando serve, però, tutti i bastoni sono un po 'scomoda sulla cima di una torta o croccante, e di solito sono rimossi prima del dessert è consumato. Sostituendo cannella in polvere per bastoncini di cannella in una torta o budino fornirà sapore di cannella, ma non avrà lo stesso aspetto.
Brewed Drinks

bevande Birrificata quali brulè sidro e chai spesso usano bastoncini di cannella intera per infondere il sapore, anche se questi bastoni sono in genere tese prima che la bevanda è servita. Non è una buona idea per sostituire cannella in polvere per bastoncini di cannella in questo tipo di ricetta bere, perché la polvere rende la bevanda grintoso e troppo fine per la tensione con un tipico filtro a rete.
Savory Ricette

Bastoncini di cannella possono essere aggiunti al marinate salati, aggiungendo sapore che funziona particolarmente bene con curry. Cannella polvere può essere utilizzato come sostituto, anche se va sbattuto in fondo per evitare grumi. Bastoncini di cannella sono utilizzati anche in piatti di riso, come pilafs indiani, iraniani e afgani. Sostituendo cannella in polvere in questi piatti fornirà lo stesso sapore, ma il piatto mancherà l'impatto visivo che tutto bastoni forniscono. Si può facilmente sostituire cannella in polvere per bastoncini di cannella in stufati, dove la spezia cucinerà lungo e lento, e sciogliere completamente.
Linee guida Sostituzione

Utilizzare un mezzo per un cucchiaino di cannella in polvere al posto di una stecca di cannella in ricette in cui è opportuno sostituire. Aggiungere la metà della cannella in polvere, il gusto, e poi aggiungere di più se il sapore di cannella non è insopportabile.