Come Mele Blanch (4 gradini)

Blanching mele arresta l'azione enzima che provoca sapore e la perdita di nutrienti, ed è necessario prima il congelamento o l'inscatolamento. Pelate le mele anche cucinare più veloce e più uniforme, e hanno meno acqua in essi di mele fresche - che li rende ideali per la cottura. Se sbiancamento mele per preservarli, scegliere una varietà dolce, come Jonagold, Gala e Fuji. Anche se l'ideale per torte e out-of-mano di mangiare, crostata di mele, come Granny Smith, non conservare bene a causa del loro basso contenuto di zucchero.
Hai bisogno
Peeler
Knife
Il succo di limone
2 vasetti
alimentare stoccaggio contenitore
cucchiaio fessurato
Istruzioni

1. Sbucciare le vostre mele. Tagliare ogni mela in otto spicchi. Mettere le mele in una pentola e coprire con acqua. Aggiungere circa un cucchiaio di succo di limone per chilo di mele per impedire l'ossidazione.
   

2. Riempire una pentola separata con acqua e portare ad ebollizione. Riempire un contenitore di cibo con metà acqua e metà ghiaccio.
   

3. posto come tanti spicchi di mela come si inserisce nel piatto e aspettare che l'acqua per tornare a ebollizione. Far bollire per un minuto.
   

4. Trasferisci le mele per il ghiaccio d'acqua con un mestolo forato. Lasciar raffreddare per un minuto, poi rimuoverli e scaricare l'acqua in eccesso. Ripetere la procedura scottatura per eventuali mele rimanenti.