Tradizionalmente piantato nel sud degli Stati Uniti, okra è pronto per la raccolta circa 2 mesi dopo avere piantato. Continua a produrre frutti per tutta la stagione di crescita. Una volta raggiunta 2-3 pollici di lunghezza, okra è pronto per la mietitura. Okra Harvest ogni altro giorno o in modo da garantire una produzione regolare. Tagliare il gambo appena sopra il pod con un paio di forbici da giardino o un piccolo coltello affilato. I più anziani sono i baccelli, la più dura del gambo e okra saranno, così raccolto prima piuttosto che dopo.
Selezione Buona Gombo

Gombo ha un delicato esterno vellutato e un colore verde brillante quando fresco. Non ci dovrebbe essere minimo a nessun scolorimento o doratura all'esterno del okra - ci può essere qualche vicino al tappo, però. Creste Gombo deve essere robusto e asciutta al tatto, e i baccelli devono essere privi di tutte le patch soffici o molli. Scegli baccelli che sono circa 2 a 4 pollici di lunghezza.
Memorizzazione Gombo

lividi Gombo molto facilmente e preferisce essere immagazzinati in un ambiente umido fresco. Conservare okra fresco avvolti in tovaglioli di carta o in un sacchetto di carta, e poi riporla in un sacchetto di plastica ventilato. La carta assorbe l'umidità in eccesso, che può accelerare il deterioramento. Conservare in frigorifero - ideale tra 45 a 50 gradi Fahrenheit - per non più di 2 o 3 giorni. Non lavare okra finché non si è pronti ad usarla.
Cooking With Gombo

Gombo possono essere utilizzati per una varietà di piatti, ma è forse più ben conosciuto come ingrediente per Louisiana gumbo. Affettato, è aggiunto ad altri zuppe e stufati come addensante. Può anche essere fritto - tutto, dimezzato o affettato - e baccelli freschi sono fatte in sottaceti, che può essere servita pollo fritto a fianco o pesce, così come hamburger
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