Il nome latino per il basilico è Ocimum basilicum, ed è una pianta mediterranea che è stata usata come un'erba per condire il cibo per secoli. Crescono bene in climi caldi in un luogo che ottiene pieno sole e ha terreno ben drenato. Scegliere qualche foglia fuori di ogni pianta piuttosto che prendere tutto da una pianta. Basil continuerà a crescere e ottenere più folta se si raccolgono regolarmente.

Basil Tipi

Ci sono molti diversi tipi di basilico, e ogni pianta è leggermente diversa in aspetto e gusto. Basilico genovese è la più comune, con grandi foglie lucide e un sapore dolce piccante. Viola basilico ha un sapore simile, ma, ovviamente, è di colore viola con foglie più piccole. Basilico thailandese ha foglie allungate con un forte sapore di anice. È inoltre possibile trovare piante di basilico che incorporano altri sapori, come la cannella, anice e limone.
Memorizzazione Basil

Il basilico fresco è molto meglio usare semplicemente essiccati. È più nutriente e ha un sapore molto superiore. Una volta che hai comprato alcuni o preso alcuni dal giardino, conservarlo in frigorifero avvolta in un tovagliolo di carta umido. Se si vuole congelare, farlo in cubetti di ghiaccio in un po 'd'acqua per l'utilizzo in sughi per la pasta. La texture di basilico congelato è inferiore, quindi salvarlo per l'uso in salse e zuppe, piuttosto che bruschetta o Caprese salad.
Utilizzando Basil

Il basilico è utilizzato in molti piatti, soprattutto in cucina italiana. Si può essere aggiunto a sughi per la pasta ed è l'ingrediente principale di pesto, con olio d'oliva, pinoli e parmigiano. Può essere servito in modo molto semplice in una insalata caprese, che consiste di pomodoro, bocconcini (mozzarella fresca) e rametti di basilico, con un filo di olio d'oliva. E 'meraviglioso di pesce, come il salmone, e come ingrediente di bruschetta con pomodoro fresco e aglio.