Come congelare Raw Melanzana

Melanzana, conosciuto anche come melanzane, ha un sapore simile a quello di zucchine, ma una trama molto spugnosa. Può essere utilizzato in una moltitudine di piatti melanzane alla parmigiana di melanzane arrosto e zuppa di melanzane. Congelamento melanzane quando è di stagione consente di utilizzare il tutto l'anno di frutta senza dover pagare prezzi esorbitanti per quando è fuori stagione.
Hai bisogno
Coltello
grande pentola
sacchetti gelo Succo di limone
plastica
Carta assorbente
Istruzioni

1. Seleziona le melanzane che sono scuri e ferma. Questo indica che sono molto freschi e farà i migliori candidati per il congelamento. Lavarsi accuratamente sotto l'acqua corrente fredda
   

2. Slice & frac14.; pollice fuori di ogni estremità. Sbucciare se lo si desidera. Alcune persone trovano la pelle per essere amaro e sempre sbucciate loro melanzane, mentre altri, come il sapore e mai togliere la buccia. Se si preferisce buccia tuo quando si utilizza freschi, sbucciare le melanzane prima del congelamento.
   

3. Taglia le melanzane da affettare a fette dello spessore di 1/3-inch. Sarete scottare le fettine in una pentola capiente, in modo da preparare solo la quantità di melanzane che si inserisce nella pentola per un sbiancamento. Si inizierà a scolorire dopo 30 minuti.
   

4. Far bollire l'acqua in una pentola capiente, aggiungendo 1/2-tazza di succo di limone per ogni litro di acqua per impedire lo sbiadimento. Mettere le melanzane in acqua bollente e fate bollire per quattro minuti.
   

5. Riempire il lavandino con acqua fredda, mentre la melanzana è bollente. Quando i quattro minuti è fatto, togliere la melanzana, e metterlo in acqua fredda in modo che non continui a cuocere.
   

6. Mettere le melanzane su carta assorbente per raffreddare e scolare. Pacchetto le melanzane in sacchetti freezer di plastica e posto nel congelatore. Melanzane manterrà in freezer per sei-nove mesi, se si acquista una buona borsa freezer plastica di qualità. Se si desidera tenere in freezer più a lungo, melanzane confezionato sottovuoto può essere congelato per un massimo di 14 mesi.