Come congelare Pears senza zucchero (4 punti)

Mentre le pere congelati sono tradizionalmente confezionati con sciroppo di zucchero, si possono anche congelare pere fresche utilizzando un metodo di pacco asciutto. Il metodo di pacco asciutto non richiede alcun dolcificante, ma perché queste pere marroni più velocemente di quelli preparati con lo zucchero, è necessario prendere precauzioni speciali per garantire un frutto di qualità. Scegli pere impresa che sono uniformemente a maturazione incompleta per il congelamento.
Hai bisogno
Cucina asciugamano
Peeler
Frutta affettatrice o coltello
acido ascorbico
vassoio Shallow
contenitori congelatore o zip-top borse
Istruzioni

1. Sciacquare le pere sotto l'acqua corrente e asciugare tamponando con un asciugamano pulito.
   

2. Sbucciare le pere e rimuovere eventuali macchie marroni visibili. Tagliate ogni in 12 pezzi, quindi rimuovere il nucleo, semi e steli. Una affettatrice frutta può rendere questo processo più rapido.
   

3. Sciogliere 1/2 cucchiaino di acido ascorbico in 3 cucchiai di acqua fredda. Cospargete il composto sopra le pere.
   

4. Mettere le fette di pera su un vassoio superficiale e metterli nel congelatore. Consentire loro di congelare completamente per un paio d'ore. Una volta congelati, rimuovere immediatamente e metterli in sacchetti contenitore freezer o zip-top stoccaggio e restituirli al freezer.