Come a disidratare Porri

Porri appartengono alla stessa famiglia, come aglio e cipolle, ma sono un cugino molto più leggermente aromatizzato. Lavorano bene in molti piatti contenenti patate come la zuppa di porro di patate o patate porro gratinate. Essi possono anche sostituire le cipolle in molte ricette in cui le cipolle vengono cotti, come i porri non sono generalmente consumati crudi. Se vi piace porri, disidratano alcuni per un uso successivo. È possibile reidratare i porri tardive e aggiungerli, ancora disidratati, le ricette molto umido come zuppe.
Hai bisogno
Tagliere
Lama marcata
Colander
Dehydrator
Istruzioni

1. Mettere uno dei tuoi porri sul tagliere e tagliate trasversalmente. Ogni sezione dovrebbe essere compreso tra 1/8 e 1/4 di pollice di spessore, ma la coerenza di dimensioni tra le fette è più importante l'esatto spessore. Affettare quando ci si avvicina alla parte del porro, dove le prime foglie ramo dal tronco principale Arresto. Si dovrebbe notare una differenza nella facilità di affettamento o il suono il coltello fa mentre affettare intorno a questo punto. Arrestare appena questo si verifica. Ripetere l'operazione per ogni porro che si desidera tagliare.
   

2. Mettete le fettine di porro nel vostro colino e correre l'acqua fredda su di loro per diversi minuti. Porri tendono ad accumulare sporcizia tra loro anelli, così un accurato risciacquo è molto importante. Separare gli anelli come si esegue questa operazione spingendo al centro di ogni anello. Ciò consentirà gli strati di venire a parte in modo che l'acqua possa pulire accuratamente ogni pezzo porro.
   

3. Disporre gli anelli di porro piatto sulla vassoi essiccatore, quindi impilare i vassoi sul disidratatore.
   
   

4. Ruotare l'essiccatore a 100 F e disidrata le vostre fette di porro fino a quando sono completamente asciutti. Questo dovrebbe prendere 18 a 20 ore a seconda del vostro essiccatore. Ruotare le vaschette, se e quando necessario, in base al vostro particolare essiccatore.