estratto aromatizzato è fatta da macerazione di spezie, erbe, frutta o altri cibi in alcool. Vodka è la scelta tipica per fare un estratto, come il suo sapore morbido e leggero non oscuri il gusto delle aggiunte. Tuttavia, rum offre un'altra opzione, soprattutto per gli agrumi e gli estratti di noce. Bourbon e il lavoro di brandy per gli estratti più ricchi, come la vaniglia o di mandorle, ma conferiscono un sapore più forte del liquore in cottura. La parte più importante di scegliere il vostro alcol è in ripresa un marchio di qualità. Mentre un liquore costoso, non è necessario, optare per almeno una bottiglia midshelf di 80- e 100-prova di liquore.
Belle bottiglie

bottiglie di vetro Usa a macerare e memorizzare estratti fatti in casa, in quanto sono più facili da igienizzare di plastica e possono essere riutilizzati. Scegliere la forma, le dimensioni e il colore delle vostre bottiglie, sulla base di estetica personale e la dimensione degli ingredienti che si intende ripida. Bottiglie di acquisto che vengono con un tappo a vite o di un tappo di sughero strettamente aderente al fine di garantire che l'estratto rimane fresca. Se si utilizza l'estratto aromatizzato spesso, è possibile versare abbastanza liquore dalla bottiglia e semplicemente aggiungere aromi alla bottiglia. Cancella bottiglie permettono di vedere gli agenti aromatizzanti attraverso il vetro durante la macerazione, che rende per contenitori decorativi sui vostri scaffali o un bel regalo fatto in casa.
Proporzioni

Il Rapporto del condimento ingrediente all'alcol, combinato con la lunghezza del tempo che ripido, aiuta a determinare la forza del vostro estratto. Per rendere l'estratto più rapidamente, o per un sapore forte, aumentare la quantità di aggiunta rispetto all'alcool. Come regola generale, per ogni 1/2 tazza di liquore, aggiungere 2-3 cucchiai di noci o spezie interi, 2-3 baccelli di vaniglia, scorze 1-2 agrumi o 1/4 tazza erbe fresche. Regolare gli importi da gusto e la preferenza. Preparare noci e spezie con una leggera schiacciandoli prima macerazione. Baccelli di vaniglia dovrebbero essere aggiunti insieme. Per gli estratti di agrumi, come limone, sbucciare la buccia in strisce spesse e ripida. Fare attenzione a non aggiungere qualsiasi del midollo amaro. Leggermente schiaccerà erbe fresche con le dita per liberare gli oli prima di aggiungerli al liquore.
Ripida e Shake

Versare l'alcol nella tua bottiglia prescelta, aggiungere il condimento ingredienti e sughero bottiglia. Conservare la bottiglia in un luogo fresco e buio. Agitare il flacone ogni pochi giorni per le prime due settimane, poi una volta a settimana per il resto di due mesi. Usando un setaccio con maglie o un filtro da caffè, filtrate l'estratto in un ambiente pulito, igienizzato ciotola. Versare il liquido nella bottiglia per l'archiviazione.
Sicurezza e bagagli

Bollire o vapore le bottiglie di vetro per sterilizzarli prima di preparare l'estratto aromatizzato. Quando si effettuano estratto con erbe fresche o frutta, utilizzare prodotti biologici per evitare l'introduzione di residui di pesticidi nel liquore. Conservare gli estratti aromatizzato in bottiglia dalla luce solare diretta e lontano da fonti di calore. Gli estratti continueranno a tempo indeterminato.