Come vapore Broccoli senza farlo Mushy

Quando impropriamente preparato, broccoli al vapore può essere spiacevolmente pastoso e quasi viscido con un sapore leggermente amaro strano. Ciò non deve essere il caso, tuttavia. Se il vapore correttamente broccoli, avrà un sapore più vivace e una ditta, la consistenza croccante. Il processo per la cottura a vapore broccoli non è difficile, e farlo correttamente in realtà richiede meno tempo che fare la versione pastoso si può essere abituati. La chiave è nella tempistica, e le vostre broccoli vi darà un indizio visivo che colpisce quando è fatto perfettamente.
Hai bisogno
Pot
paniere fumante
Istruzioni

1. Mettere un dito di acqua nel fondo di una pentola, poi mettere un cestino fumante nel piatto. Accendere il fuoco di alto per portare l'acqua a ebollizione.
   

2. Lavare il broccolo a fondo, quindi tagliare o rompere in pezzi che sono morso dimensioni o leggermente più grande. Questi pezzi vapore più rapidamente di interi gambi di broccoli e saranno meno probabilità di diventare pastoso in alcuni luoghi prima che le parti più spesse cuocere completamente.
   

3. Mettete i pezzi di broccoli nel cestino cottura a vapore , poi ridurre il calore a basso medio basso o. L'acqua deve mantenere un fuoco lento, ma non bollire vivacemente. Coprire la pentola.
   

4. Aprire il piatto dopo 4 minuti e controllare sui broccoli pugnalando con una forchetta. Se si fanno teneri po 'ferma e brillante verde di quanto non fosse quando si mette nel piatto, probabilmente è fatto. Se è ancora difficile e la sua originaria tonalità di verde, mettere il coperchio sulla pentola e continuare la cottura a vapore il broccolo. Controllare ogni minuto o giù di lì fino a quando i broccoli è fatto a proprio piacimento. Rimuovere immediatamente la pentola dal fuoco e il broccolo dal piatto per fermare il processo di cottura. I vostri pezzi broccoli possono richiedere fino a 10 minuti per completare la cottura a vapore. Se si cucina i broccoli per troppo tempo, si passerà da verde brillante al grigio verde e sviluppare tale mushiness indesiderabile.