Il morso aromatica Il dessert comuni coppie spezia cannella magnificamente con le pesche torte, calzolai, patatine e altri dolci. È possibile utilizzare la cannella solo per insaporire qualsiasi dessert a base di pesche, oppure aggiungere altre spezie dolci comuni, come zenzero, chiodi di garofano, pimento, noce moscata e macis. Il premiato cookbook Deborah Madison utilizza zenzero, chiodi di garofano, noce moscata e cannella nel suo speziato pesca ciabattino. Utilizzare i sapori intensi di chiodi di garofano, pimento e noce moscata parsimonia o seguire con le istruzioni di una ricetta. È possibile aggiungere più mite cannella e zenzero con una mano più generosa.
Pepe nero

Il pepe nero può essere la spezia più comune, ma non è una scelta ovvia per la frutta . Un piatto semplice di pesche fresche a fette conditi con sale e pepe nero appena macinato rende elegante, sobrio e sorprendente contorno per un arrosto di maiale o di altri tipi di carne alla griglia. Servire perfettamente mature, pesche fresche con sale e pepe, magari aggiungendo una spolverata di zucchero e una spruzzata di aceto balsamico. Oppure abito dimezzato pesche fresche con sale, pepe macinato e olio extravergine di oliva e la griglia fino a quando sono ben caramellate.
Contrasto dolce juiceness di pesche con il sapore intenso acuto di pepe nero.

Calore

Peperoncino e pesche sono una combinazione dolce-piccante emozionante che è delizioso con carne, pesce o tofu. Una ricetta "Bon Appetit" raccomanda la costruzione di una salsa a base di pesche e peperoni chipotle come estiva topping per il pollo alla griglia. O fare un asiatico in stile salsa barbecue piccante da pasta calda chili, nettare di pesca o conserve, salsa di soia, aceto di riso e burro di arachidi. Al posto di pasta calda chili, provare a utilizzare tritato peperoncini jalapeno freschi, peperoni serrano o una piccola quantità di secco pepe di Caienna. Per aggiungere sfumature fumose di una salsa a base di pesche,, cospargere con un po 'di paprika spagnola affumicata.

Spezie indiane

Peaches spesso appaiono in chutney, un gusto robusto che tradizionalmente accompagna piatti indiani ma i gusti anche delizioso con carni alla griglia. Peach chutney contiene tritato frutta fresca, un acido come l'aceto o succo di limone, zucchero e spezie, come la miscela indiano chiamato garam masala, cumino e zenzero fresca o secca, oltre a sale e pepe. Alcuni chutney contengono anche frutta secca, aromi e peperoncino fresco.
Coppie Ginger bene con le pesche in piatti salati e dolci.