Quali alimenti vengono conservati in casa vostra e come avviene?

- Metodo di conservazione :L'alto contenuto di zucchero impedisce la crescita microbica. La pectina della frutta aiuta a gelificare.

- Prodotti alimentari :Fragole, uva, arance, ecc.

2. Sottaceti :

- Metodo di conservazione :L'aceto inibisce la crescita di batteri nocivi. Il sale sottrae acqua alle verdure, creando un ambiente sfavorevole alla crescita microbica.

- Prodotti alimentari :Cetrioli, carote, cavolfiori, ecc.

3. Prodotti in scatola :

- Metodo di conservazione :Il trattamento termico distrugge i microrganismi; le chiusure ermetiche ne impediscono il rientro.

- Prodotti alimentari :Frutta, verdura, pesce, carne, legumi, ecc.

4. Frutta secca :

- Metodo di conservazione :Il basso contenuto di umidità inibisce la crescita microbica.

- Prodotti alimentari :Uvetta, albicocche secche, prugne, ecc.

5. Salumi :

- Metodo di conservazione :La combinazione di salatura, affumicatura, essiccazione o utilizzo di conservanti previene il deterioramento.

- Prodotti alimentari :Pancetta, salsicce, carne secca, ecc.

6. Verdure fermentate :

- Metodo di conservazione :L'acido lattico prodotto dalla fermentazione inibisce i batteri.

- Prodotti alimentari :Crauti, kimchi, cavoli sottaceto, ecc.