E 'difficile dire con certezza quando hominy stato creato, ma i nativi americani prima coltivato mais, o granturco, tra le 5.000 e 10.000 anni fa, e una volta che è stato introdotto alle loro diete, mangiarono il mais in varie forme in quasi ogni pasto. Hominy era un alimento ben consolidata dal tempo nativi americani ha introdotto di coloni europei nel 1620, sotto nomi come rockamoninie ("grano arrostito") o tackhummin ("scafo grano").
The Early Stati Uniti