Come si conserva il frutto di athi?

Per conservare il frutto athi, noto anche come crema pasticcera o soursop, puoi utilizzare diversi metodi. Ecco alcune tecniche comuni:

1. Refrigerazione :I frutti maturi di athi possono essere conservati in frigorifero fino a 5-7 giorni. Assicurarsi che i frutti siano puliti, asciutti e non danneggiati prima di refrigerarli. Metterli in un sacchetto di carta o in un contenitore leggermente aperto può aiutare a mantenerne la freschezza.

2. Congelamento :Per una conservazione a lungo termine, puoi congelare i frutti di athi. Lavare, sbucciare ed eliminare i semi dai frutti. Tagliateli nelle dimensioni desiderate e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Congelare i pezzi per alcune ore finché non diventano solidi. Quindi, trasferiscili in contenitori ermetici adatti al congelatore o in sacchetti per congelatore. I frutti di athi congelati possono durare diversi mesi.

3. Asciugatura :L'essiccazione è un altro ottimo modo per conservare i frutti di athi. Tagliare i frutti a fettine sottili o a spicchi. Distribuirli su uno schermo a rete o su uno stendino in un'area calda e ben ventilata con bassa umidità. Puoi anche utilizzare un essiccatore per alimenti impostato a bassa temperatura. Asciugare i frutti fino a quando diventano coriacei e flessibili, operazione che potrebbe richiedere diversi giorni. I frutti secchi di athi possono essere conservati in contenitori ermetici in un luogo fresco e asciutto.

4. Inscatolare :L'inscatolamento prevede la conservazione della frutta in barattoli sigillati. Avrai bisogno di un contenitore a pressione per conservare in sicurezza i frutti. Lavare, sbucciare ed eliminare i semi dai frutti. Prepara uno sciroppo di zucchero o una salamoia secondo la tua ricetta preferita. Metti i pezzi di frutta in barattoli sterilizzati, lasciando un po' di spazio in alto. Aggiungere lo sciroppo o la salamoia ed eliminare le bolle d'aria. Chiudi bene i barattoli e conservali in un contenitore a pressione rispettando il tempo e la pressione consigliati per la tua altitudine. I frutti di athi adeguatamente conservati possono essere conservati in un luogo fresco e buio per diversi mesi o addirittura anni.

Ricorda, segui sempre le linee guida adeguate sulla sicurezza alimentare quando conservi i frutti di athi per assicurarti che rimangano sicuri e commestibili.