Zucchero di canna è naturalmente marrone perché della presenza di melassa. Durante il processo di essiccazione, succo di canna da zucchero grezzo viene miscelato con calce e evaporata. L'anidride solforosa viene aggiunta allo zucchero bianco macinato prima evaporazione. Questo è ciò che rende bianco zucchero da tavola. L'anidride solforosa schiarisce lo zucchero di canna. L'anidride solforosa è la sostanza che, quando viene rilasciato dalle fabbriche che utilizzano combustibili fossili, si combina con l'atmosfera e può produrre piogge acide. Si può anche avere effetti negativi in ​​caso di inalazione.
Acido fosforico

L'acido fosforico è un altro prodotto chimico usato in zucchero da tavola di produzione. Viene aggiunto allo zucchero liquido prima evaporazione per eliminare eventuali impurità. Questo acido è anche comunemente aggiunto bibite gassate. L'acido fosforico non è innocuo; è stato collegato alla carie. Gli studi dimostrano che questo additivo può essere dannoso per i denti, come l'acido delle batterie. L'acido fosforico è anche una pelle e irritante delle vie respiratorie, che aggiunge al potenziale di danno.
Idrossido di calcio

L'idrossido di calcio è un'altra sostanza chimica aggiunta di zucchero greggio al fine di purificarla prima evaporazione. L'idrossido di calcio è una polvere bianca velenoso che può causare molti effetti negativi, se ingerite in quantità significative. Questi includono la perdita della vista, mal di gola severo, cutanee gravi e irritazione agli occhi, feci di sangue, vomito, ipotensione, danno d'organo, difficoltà di respirazione e necrosi dei tessuti. Zucchero di canna grezzo è meno trattamenti diversi da zucchero da tavola e non contiene idrossido di calcio.
Poliacrilammidi

Un nuovo metodo per chiarire lo zucchero di canna in zucchero da tavola bianco comporta l'uso inorganica anionico colloidi. Queste sostanze chimiche, noto anche come le poliacrilammidi, sono un prodotto di acrilamide, una nota neurotossina. Questi possono danneggiare le ghiandole riproduttive maschili e ghiandole sudoripare. Sono gli occhi e la pelle sostanze irritanti che possono anche causare l'incontinenza urinaria, mialgia, disturbi del linguaggio, nausea, sudorazione, sensazione di intorpidimento e molti altri sintomi, tra cui sentimento "formicolio" in tutto il corpo.