Come sbrinare Formaggi

< p > formaggio congelata perde parte del suo consistenza cremosa , quindi è meglio utilizzato fuso o mescolato in un piatto cucinato in cui il cambiamento di struttura non è evidente . Formaggi a pasta dura Shredded o blocco avvolto strettamente nella pellicola sopravvivere al congelamento meglio , ma conservarli in non più di ½ libra pacchetti in modo da congelare e scongelano più rapidamente .
Scongelamento con successo
< li> < p > lento scongelamento aiuta a trattenere consistenza del formaggio in modo che non diventi troppo friabile . Lasciare il pacchetto strettamente avvolto in plastica o nel sacchetto di plastica è stato congelato per trattenere l'umidità come il disgelo di formaggio. Mettere in frigorifero . Scongelare durante la notte o per 24 ore, o fino a quando il formaggio è completamente scongelato . Blocchi solidi di formaggio richiedono più tempo per scongelare di formaggi sminuzzati . Non cercare di accelerare lo sbrinamento da scongelamento a temperatura ambiente, perché questo può causare il formaggio a seccare e di stoccaggio superiore a 40 gradi Fahrenheit aumenta le possibilità di deterioramento.