coreano peperoncino sono realizzati in modo simile ad altre varietà di peperone rosso. Finger-length peperoncini rossi vengono prima essiccati al sole. Quindi i semi vengono rimossi dal peperoncino prima che venga schiacciato liberamente nei fiocchi o raffinato in polvere. Questo differisce da peperoncino o pepe di cayenna, in cui i semi di peperoncino vengono schiacciati con la pelle.
Peperoncini secchi sono spesso schiacciati con un pestello e mortaio in fiocchi o polvere.
Identificazione

coreano peperoncino sono un colore rosso mattone vibrante e spesso lucido in apparenza. I fiocchi più grandi sono più dolci di sapore rispetto alle altre varietà di peperoncino, come peperoncino giapponesi, che sono fatti da piccoli, peperoncini più calde. Peperoncino coreane hanno anche una consistenza più grossolana rispetto ad altri peperoncini. I sacchi sono etichettati mite o caldo e devono essere assaggiato prima dell'uso per determinare la quantità da utilizzare.
Culinary Usa

Il peperoncino sono più comunemente utilizzati in coreano kimchi piatto. Kimchi è un piatto in salamoia costituito da tagliuzzato cavolo cinese, cetriolo verde e ravanello bianco che viene condito con il peperoncino coreano, aglio e acciughe. Il piatto incorpora anche altre verdure che vengono marinati per un paio di giorni prima di essere servito come condimento o insalata. Pepe fiocchi rossi sono anche utilizzati per aggiungere piccantezza di costatine coreani e come guarnizione per le zuppe.
Coreano peperoncino danno cavolo una tonalità rosso in piatti kimchi.
Disponibilità e bagagli

peperoncino coreano volte si possono trovare a livello locale in mercati alimentari internazionali. Verificare se la vostra città ha un vicino mercato cibo coreano, come questi negozi hanno spesso corsie dedicate alla spezia. Molte spezie coreane possono anche essere acquistati da venditori online. Conservare peperoncino in frigorifero per mantenere il sapore piccante.