cumino iraniano proviene dalla provincia Khorasan, ed è per lo più cumino seme nero. Mentre gli Stati Uniti storicamente ha importato la sua fornitura cumino soprattutto dall'Iran; da quando la Rivoluzione Islamica, l'America ha smesso di importare il cumino dalla nazione. E 'noto anche come la pianta di cumino.
Indiano

L'India produce e consuma più di cumino in tutto il mondo, ed è simile nel gusto e l'aroma di cumino iraniano. Cumino indiano ha un contenuto di olio essenziale, tra il 3 e il 5 per cento, ed è di colore marrone.
Medio Orientale

cumino Medio Orientale, originari del Pakistan, Siria e La Turchia, si distingue nel sapore e l'aroma di cumino indiana e iraniana. Ha un contenuto di olio essenziale tra il 3 e il 5 per cento
Bianco e cumino nero

A parte le differenze regionali, semi di cumino sono di due tipi:. Bianco e nero. La maggior parte delle cucine utilizzano i semi di cumino nero, ma semi di cumino nero si trovano in piatti persiani e sono più dolci di aromi.