Come rendere il cibo sapore acido (3 punti)

I cinque basi gusti sono umami, dolce, acido, amaro e salato. Sapori Sour si trovano naturalmente in alimenti fermentati come sottaceti e frutta come il limone, pompelmo, arancia, uva e melone. Per rendere il gusto degli alimenti aspro, è sufficiente aggiungere estratto naturale o succo di frutta. È inoltre possibile ottenere un sapore acido durante il processo di preparazione di cottura, forno o cibo tramite aromi acide artificiali come l'acido lattico, artificiale o acido fumarico. Entrambi i metodi presentano acido acido nel cibo, ma aromi artificiali devono essere elencati gli ingredienti - una considerazione importante per applicazioni alimentari commerciali