Come preparare Erba cipollina

Chefs spesso aggiungere erba cipollina fresca tritata come guarnizione di cibi come patate, zuppe e panini. Essi aggiungono un aspetto estetico di alimenti tinta unita, così come un sapore a cipolla. Alcuni chef sostituiscono erba cipollina per scallions in alcune ricette dove un'erba con una texture più fine e meno piccante di una cipolla viene chiamato per. Erba cipollina anche fornire benefici per la salute, eventualmente anti-cancerogeni di quercetina e vitamina C.
Hai bisogno
Carta assorbente
Tagliere
cucina forbici
erba cipollina fresca

Istruzioni

1. Lavare l'erba cipollina sotto l'acqua fredda per lavarsi di dosso prima di aggiungere al cibo. Lasciare asciugare all'aria, o asciugateli con carta assorbente.
   

2. Raccogliere una piccola manciata di erba cipollina insieme in mano. Allineare le estremità su un lato in modo che siano abbastanza omogenea. Si potrebbe desiderare di legare gli steli con un elastico o una stringa per tenerli insieme.
   

3. Snip l'erba cipollina con le forbici da cucina. Tenere l'erba cipollina sul tagliere per raccogliere i pezzi. Tagliateli a piccoli pezzi, circa 1/8 di pollice di larghezza. Se non è possibile tagliare i pezzi questo piccolo quando l'erba cipollina sono riuniti in un fascio, li snip singolarmente o con due o tre alla volta.