Un importo pari delle opere di cannella in polvere, come alternativa a terra chiodi di garofano in ricette dolci e salate, anche se il sapore del prodotto alterato può non essere così audace e l'aroma potrebbe non essere così pungente.
Allspice

Sostituire una pari quantità di pimento per chiodi di garofano in dolci, come biscotti, torte e pane. Allspice è fatto dalla secca, frutta unripened dell'albero dioica Pimenta, e il suo sapore ricorda un misto di chiodi di garofano, cannella e noce moscata.
Terra noce moscata

Sostituire una pari quantità di noce moscata al posto di chiodi di garofano in ricette dolci o salati. Se la ricetta originale prevede noce moscata e chiodi di garofano a terra, però, è sufficiente lasciare i chiodi di garofano fuori o si rischia di dare al cibo un sapore irresistibile.

Chiodi di garofano interi

Grind chiodi di garofano interi con un mortaio e pestello o utilizzare un macinino da caffè, se non ti dispiace il caffè degustazione un po 'come chiodi di garofano per un paio di giorni. Secondo Gourmet Sleuth, 1 cucchiaino. chiodi di garofano interi è equivalente a 3/4 cucchiaino. chiodi di garofano.