Cilantro è la parola spagnola per foglie di coriandolo. E 'indicato come la fase iniziale della pianta con foglie ma senza semi. Le foglie fresche sono ampiamente utilizzati in cucina messicana e asiatici dove sono combinati con peperoncino e aggiunti a salse, guacamole, ricette curry indiani e piatti di riso conditi.
Coriandolo

coriandolo è indicato come l'intera pianta che comprende foglie, steli, semi e fiori. Tuttavia, quando la gente parla di coriandolo, sono soprattutto i semi ai quali cui si riferiscono. I semi vengono macinati in polvere e utilizzato come spezia in diverse cucine americana, messicana, cinese e indiana. Come le foglie, coriandolo in polvere ha un forte aroma e sapore.
Benefici per la salute

Semi di coriandolo hanno dimostrato di avere diversi benefici per la salute. Gli studi sui topi hanno dimostrato di controllare la glicemia, il colesterolo e la produzione di radicali liberi. Altri studi hanno dimostrato che essa contiene anche un composto antibatterico che può aiutare a uccidere Salmonella.
Shopping e bagagli

Quando lo shopping per foglie di coriandolo, fare in modo che le foglie sono tenero, aromatico, e molto verde. Evitare le foglie gialle e grappoli appassiti. Se non c'è l'aroma delle foglie, non comprare loro in quanto non avrà alcun sapore. Conservare foglie di coriandolo in un vaso pieno d'acqua. Togliere le foglie gialle e continuare a cambiare l'acqua ogni due o tre giorni. Per coriandolo in polvere, comprare i semi e macinare da soli in piccole quantità per l'uso. Polvere di terra perde il suo sapore se immagazzinato per lungo tempo.