Kashmiri zafferano viene dall'India ed è considerato il miglior zafferano del mondo. La maggior parte è consumata in India e molto poco viene esportata nel resto del mondo. Kashmiri lo zafferano è anche il più forte al gusto di varietà di zafferano.
Persiano Zafferano

zafferano persiano proviene dall'Iran. Ha un colore luminoso e sapore caratteristico, che lo rende una varietà popolare. Zafferano iraniano è difficile da trovare negli Stati Uniti a causa delle attuali sanzioni economiche - a partire dal 2010 - in atto contro l'Iran
marocchino Zafferano

zafferano marocchino è. prodotto su una scala molto più piccola della zafferano coltivato in altri paesi. Questo rende difficile per l'acquisto di zafferano Uniti marocchino è di alta qualità con un forte aroma.
Spagnolo Zafferano

zafferano spagnolo è il tipo più comune di zafferano, e il più facile da trovare. Zafferano spagnolo è tipicamente rosso e giallo ed è meno costoso rispetto alle altre varietà di zafferano. Ha un colore ed aroma forte e viene utilizzato in una vasta gamma di alimenti.