Come Dry radice di zenzero

L'uso di zenzero in alimenti risale agli inizi asiatico, dove è stato un componente comune a molti commestibili usate come medicina antica. Da lì il suo uso si diffuse e zenzero divenne un rimedio casa comune per mal di stomaco, dolori di gas, indigestione e la cinetosi. Piccante e delizioso, che alla fine ha fatto la sua strada verso lo scaffale delle spezie ed è diventato un additivo aroma preferito di sua spontanea volontà. Uno dei modi più semplici per memorizzare lo zenzero è in una forma secca e terra. Se vi capita di avere in più a portata di mano, o se inavvertitamente acquistato più del necessario, asciugare la radice da soli è un compito gratificante che può portare a molti piatti saporiti nei giorni a venire.
Hai bisogno di
radice di zenzero fresco
pelapatate
Spelucchino
Montanti di rete metallica o da forno lenzuola
Asciugamani di carta
Alimenti grattugia
Istruzioni

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Lavare la radice di zenzero. Peel attentamente per rimuovere la pelle esterna senza danneggiare la radice di fondo.


1. Slice lo zenzero, rendendo fette tra 1/8 a 1/4 di pollice di spessore. Provate a fare i pezzi uguali per dimensioni e spessore per garantire un'asciugatura uniforme.
   

2. Inserite le fette su una gratella. Assicurati di disporre le fette in modo che non ci sono due pezzi si toccano.
   

3. Pat le fette con un tovagliolo di carta asciutto per rimuovere l'umidità in eccesso. Poi mettete la griglia all'interno del forno.
   

4. Imposta il forno al suo livello più basso e lasciare la porta del forno aprì un po '. Se necessario, tira un pezzo di foglio di alluminio in un tubo oblungo e cuneo che tra il forno e la porta per tenerlo tenuta aperta. L'obiettivo è quello di mantenere una temperatura interna del forno di 130-140 gradi F.
   

5. Cuocere lo zenzero per 10 a 15 ore, girando fette su ogni 3 ore, o fino a quando le fette di zenzero sono asciutto.
   

6. Accelerare il processo di essiccazione per grattugiare lo zenzero, piuttosto che tagliare esso. Stendere lo zenzero grattugiato schermi metalliche o fogli di cottura e posto nel forno come indicato.
   

7. Rimuovi zenzero secco dal forno e lasciare raffreddare le parti ben completamente.
   

8. Conservare zenzero secco in sacchetti di conservazione degli alimenti di plastica o ermetici, contenitori a prova di umidità per un massimo di un anno.