Come fare affumicato Paprika (5 punti)

Paprika è fatto da peperoni cofano, che sono alcuni tra i peperoni più calde intorno. Essi sono di forma irregolare e crescere per essere giallo, arancione o rosso. I semi e nervature bianche nel centro dei peperoni sono le parti calde e vengono rimossi prima i peperoni vengono essiccati e macinati in polvere per fare paprika. Se un paprica piccante si desidera, possono essere aggiunte alcune costole e /o di semi.

paprika affumicata ha un sapore più complesso profondo. Tutti paprikas sono sensibili al calore e devono essere aggiunti alle ricette verso la fine della preparazione. Sia paprica regolari e affumicati sono disponibili nei negozi di alimentari e fornitori di spezie, ma, come la maggior parte degli alimenti, la paprika più saporito è il tipo da voi stessi. E infatti, la paprica affumicata non è difficile da fare fino a quando si dispone di un fumatore
. Hai bisogno di
Fumatore
tronchi di quercia
pollo filo o una sorta di cremagliera a rete su cui collocare i peperoni
Pinze
Guanti
Knife
Bonnet peperoni
Istruzioni

1. Indossare guanti e tagliare i peperoni aperto . Rimuovere le costole e semi.
   

2. Disporre i peperoni sul filo di pollo o cremagliera sopra le fiamme di un fuoco di quercia in un fumatore.
   

3. Utilizzando le pinze, girare i peperoni su una volta al giorno fino a quando sono asciutti. Questo richiederà diversi giorni - più di una settimana in funzione del calore del fumatore e la dimensione dei peperoni. Il fumatore può essere spento (se elettrico) o il fuoco ha permesso di bruciare di notte.
   

4. Rimuovi i peperoni secchi dal fumatore e lasciare raffreddare.
   
   

5. Conservare in un contenitore ermetico e macinare quando è pronto per l'uso.