Come preparare curcuma in polvere

La curcuma in polvere è derivato dalla radice della pianta Curcuma longa. In India, la curcuma si chiama Haldi. La polvere viene utilizzato come spezia e come un supplemento di erbe in tutto il mondo. La radice è prezioso in India per i suoi molteplici usi. La curcuma è utilizzato in quasi tutti i piatti della cucina indiana, come ingrediente di cura della pelle, come una medicina per varie condizioni di salute, come per alleviare il dolore dei denti, come tintura della pelle per le cerimonie e per tingere stoffa. La popolarità di curcuma è in crescita in tutto il mondo. Curcuma può essere acquistato in forma di polvere o di radice fresca per la macinazione a casa. Curcuma appena macinato è più saporito e più colorato.
Hai bisogno
guanti monouso
radice di curcuma
grande pentola a bollire l'acqua in
Pelapatate
Hammer o rock
tritatutto elettrico o mortaio e pestello
Belle setaccio
Vaso di vetro con coperchio
Istruzioni

1. Indossare un paio di guanti usa e getta per proteggere le mani dalle macchie. Curcuma ha una elevata quantità di contenuto di colore e può facilmente macchiare le mani. Macchie curcuma possono rimanere sulle mani anche dopo il lavaggio. Le macchie possono durare fino a una settimana.
   

2. Lessare la radice di curcuma in una pentola di acqua dolce per 45 minuti. Il processo di ebollizione è chiamato polimerizzazione. Curare la radice rende più morbida e più facile per macinare così come migliora il sapore e il colore.
   

3. Sbucciare lo strato esterno della pelle la radice di curcuma con un pelapatate.
   
   

4. fetta radice di curcuma in pezzi lunghi da 2 pollici.
   

5. Asciugare la radice di curcuma in una zona ben ventilata dalla luce solare diretta. Tradizionalmente, radice di curcuma è stato essiccato al di fuori. Se fate asciugare la radice all'aperto, collocarlo in una zona ombreggiata. L'esposizione alla luce diretta del sole farà sì che il colore della curcuma a svanire. Lasciare che la curcuma asciugare per almeno una settimana. La curcuma è completamente asciutto quando non vi è traccia di umidità e quando la radice è difficile.
   

6. Rompere la radice di curcuma in pezzi lenticchie-size. Per spezzare alla radice, ha colpito con una pietra o un martello.
   

7. Macinare la radice in una polvere fine con un robot da cucina elettrica. Se non si dispone di una smerigliatrice elettrica, si può macinare la radice con un mortaio e pestello.
   

8. Filtrare il polvere attraverso un setaccio fine per eliminare eventuali grossi pezzi di radice di curcuma. I blocchi possono essere di nuovo macinati per trasformarli in una polvere finissima.
   

9. Acquista curcuma in polvere in un barattolo di vetro con un coperchio a chiusura ermetica. Tenere curcuma memorizzati dalla luce solare diretta. Polvere di curcuma ben conservato ha una durata di due anni.