Il sapore di pimento è paragonabile a una combinazione di cannella, chiodi di garofano e la noce moscata, con un po 'piccante finitura. Chiamato anche Giamaica pepe, pimento è disponibile in forma di interi, bacche secche o polvere finemente macinato. Sebbene pimento è forse più famoso come ingrediente in giamaicano scatto condimento, è utilizzato anche in molti dolci da forno, salamoie salamoia, salumi e salse mole messicani. Molte ricette sono pimento in combinazione con una varietà di altre spezie.
Interi o macinati Chiodi

Chiodi di garofano e pimento sono sostituti comuni per l'altro, perché entrambe le spezie contengono alto i livelli di un composto sapore chiamato eugenolo. L'eugenolo dà sia spezie il loro sapore e l'aroma boisé. Chiodi di garofano interi sono ideali come sostitutivi in ​​salamoie e altre ricette che richiedono intere bacche di pimento. È inoltre possibile utilizzare chiodi di garofano per sostituire pimento terra. Chiodi di garofano tendono ad essere più pungente di pimento, in modo da utilizzare circa la metà dell'importo richiesto nella ricetta.
Torta Spice Blends

Torta di zucca spezie e torta di mele spezie sono miscele che è possibile sostituire per un uguale livello di pimento a terra, anche se non stai facendo la torta. Queste miscele di spezie contengono tipicamente una miscela di pimento e altre spezie che sono simili nel sapore. Torta di zucca spezie di solito si fonde pimento con cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Torta di mele spezie di solito è più pesante la cannella, con una combinazione di cannella, pimento e noce moscata.
Crea un Mix

Per l'alternativa più simile al sapore sfumato di pimento a terra, fare la propria miscela di spezie. Miscelare 2 parti di cannella in polvere, 2 parti chiodi di garofano e 1 parte di noce moscata. Per evidenziare la qualità piccante in pimento in ricette piccanti o salate, aggiungere 1 parte finemente macinata di pepe nero. Utilizzare questa miscela, con o senza il pepe, di sostituire per una pari quantità di pimento a terra.