Qual è la formula chimica del pepe nero?

Non esiste una formula chimica unica per il pepe nero, poiché è una miscela di vari composti. Il principale composto pungente del pepe nero è la piperina, che ha la formula chimica C17H19NO3. Tuttavia, il pepe nero contiene anche altri composti come chavicina, limonene e cariofillene, ciascuno con la propria formula chimica unica.