Di cosa è fatta la paprika

La paprika è ottenuta macinando peperoni rossi essiccati (chiamati anche peperoni dolci). I peperoni vengono tipicamente maturati al sole prima di essere raccolti ed essiccati. I semi e il gambo vengono rimossi e i peperoni vengono poi ridotti in polvere. La paprika può variare di colore dal rosso vivo all'arancio intenso e ha un sapore leggermente dolce e affumicato.