Perché per friggere è meglio usare l'olio di cocco piuttosto che l'acqua?

Per friggere l'olio di cocco non è migliore dell'acqua. L'acqua, infatti, non va mai utilizzata per friggere perché può provocare pericolosi schizzi e bruciature. Gli oli vegetali, come l'olio di canola, l'olio di arachidi o l'olio di girasole, vengono generalmente utilizzati per friggere.