In che modo altre culture usano la cannella?

Nella cucina cinese, la cannella è comunemente usata sia nei piatti dolci che in quelli salati. Viene spesso aggiunto a zuppe, stufati, verdure e piatti a base di carne ed è un ingrediente chiave nella famosa miscela di spezie cinese, la polvere di cinque spezie.

India

In India, la cannella è molto apprezzata per le sue proprietà medicinali ed è ampiamente utilizzata nella medicina ayurvedica. Viene utilizzato anche in varie preparazioni culinarie come curry, piatti di riso e dessert. La cannella è un ingrediente chiave del garam masala, una miscela di spezie comunemente usata nella cucina indiana.

Medio Oriente

La cannella è ampiamente utilizzata nella cucina mediorientale, in particolare nei dolci e nei dessert come baklava e kanafeh. Viene utilizzato anche in piatti salati, inclusi stufati, risotti e preparazioni di carne.

Nord Africa

La cannella è comunemente usata nella cucina nordafricana, in particolare in Marocco ed Egitto. Viene spesso utilizzato nel tagine, uno stufato tradizionale marocchino, così come nel cous cous e in altri piatti a base di cereali.

Messico e America Latina

La cannella è ampiamente utilizzata nella cucina messicana e latinoamericana, dove è una spezia popolare sia per piatti dolci che salati. È comunemente usato nelle talpe, un tipo di salsa messicana, così come in bevande come il champurrado, una tradizionale cioccolata calda messicana.

Paesi occidentali

Nel mondo occidentale, la cannella è comunemente usata nei dolci come la torta di mele, i panini alla cannella e i biscotti. Viene utilizzato anche in bevande come la cioccolata calda e il sidro ed è una spezia popolare per condire carne, verdure e composte di frutta.