Da dove vengono i sapori della menta?

I sapori associati alle piante di menta derivano principalmente dalla presenza di vari oli essenziali, come mentolo, limonene e cineolo. Questi composti sono prodotti nelle foglie e negli steli delle piante di menta e sono responsabili del loro aroma e gusto caratteristici. Diverse specie di menta possono contenere quantità e combinazioni diverse di questi oli essenziali, con conseguenti lievi differenze nei loro profili aromatici.