Le erbe hanno l'uso aggiuntivo di essere usato per scopi medicinali, mentre le spezie non lo fanno. Entrambi però sono utilizzati per scopi religiosi, come in offerta, il primo esempio è la combustione di incenso che può essere fatta sia erbe e spezie.
Spezie più comuni, come il curry, sono in realtà una combinazione di spezie. Erbe fanno venire come combinazioni, ma quelli sono venduti unicamente come uno stratagemma di marketing. Condimento italiano, ad esempio, non è altro che una combinazione di origano, basilico, maggiorana, timo, rosmarino e salvia. La combinazione diversa tra i marchi.
Se si continua ad avere difficoltà a distinguere tra le erbe e le spezie, la cosa più semplice da fare è controllare la tua sezione prodotti freschi presso il vostro negozio locale. Lì, si sarà in grado di trovare intere piante di erbe per la vendita, che si possono tenere nei propri contenitori o pianta nel tuo giardino. In alternativa, il negozio offrirà erbe fresche raccolte in piccoli contenitori di plastica. In entrambi i casi, le erbe sarà fresco e ottimo da utilizzare in ogni pasto. Tutte le spezie troverete nella navata spezie.

Eccezioni alla regola

C'è sempre un'eccezione alla regola, che è il motivo per cui non vi è difficile e la definizione rapida di ciò che è una pianta e che cosa è una spezia. Sage, ad esempio, viene da una pianta che ha un fusto legnoso ed è più comunemente usato asciugato.
Timo è un altro esempio, come assomiglia aghi di pino, così si potrebbe sostenere che proviene da una pianta con un fusto legnoso, ma è usata come erba
sale:. Non un Spice

Il sale non è una spezia, ma si trova nella sezione spezie. Il ragionamento dietro questo è il fatto che è comunemente usato come spezia piuttosto che un conservante. In passato veniva utilizzato come conservante. Nel mondo di oggi, il sale è utilizzato per il sapore che fornisce, ma basato sulla definizione di una spezia di cui sopra sale non si qualifica. Il sale è, infatti, un minerale che è o estratto o derivato da acqua salata. Per maggiori informazioni leggere il libro "Sale: A World History". Mark Kurlansky
Equivoci

Erbe e spezie sono di diversi tipi. Pepe e menta sono due ottimi esempi in cui vi è un nome di classe di base per ciascuno, ma nella classe sono una selezione di sapori. Non fatevi ingannare nel pensare che essi sono intercambiabili, come i sapori ciascuno invoca possono essere molto diverse e facilmente cambiare il vostro pasto a qualcosa che non si intendeva.
Se si è fuori di un tipo di pepe o menta, consultare un libro di cucina o di altra fonte prima di sostituirlo con suo cugino. Per un eccellente strumento visivo, il sito FoodPairing mostra la connessione tra i vari alimenti, frutta, erbe e spezie e come possono essere sostituiti (vedi Risorse).
Lo stesso vale per le bacche secche e altre spezie simili. Bacche di sambuco sarebbe alcun sostituto per le bacche di ginepro e viceversa
Un A alla Z di erbe comuni e spezie

Allspice:. Spezia
Basilico: Erba
Cardamomo: spezia
Dill: Erba
Sambuco: spezia
Finocchio: Erba
Ginger: spezia
Rafano: spezia
Juniper: spezia
Citronella: Erba
Maggiorana: Erba
Noce moscata: spice
Origano: Erba
Pepe: spezia
Rosemary: Erba
Sage: erba
Timo: Erba
Vaniglia: spezia
Wasabi: spezia