A cosa serve la margarina negli scones?

Gli scones sono un prodotto da forno britannico solitamente preparato con farina di frumento, lievito, burro, zucchero, uova e latte. Tradizionalmente, gli scones vengono preparati utilizzando il burro; tuttavia, la margarina è comunemente usata come sostituto adatto del burro nella preparazione degli scones.

La margarina è preferita in alcuni casi per motivi quali preferenze dietetiche vegane, praticità e costi. La margarina è un sostituto del burro a base vegetale, tipicamente composto da oli vegetali, acqua ed emulsionanti, e viene spesso utilizzata nella cottura al forno come un modo per replicare il gusto, la consistenza e le proprietà di doratura del burro. Nel contesto degli scones, la margarina svolge un ruolo simile al burro nel fornire ricchezza, tenerezza e struttura al prodotto finale.