La scrittura su una torta è leggermente diverso da molti altri attività di decorazione. Una glassa relativamente rigido funziona bene per le decorazioni di tubature, come i bordi delle coperture o rose, ma la scrittura è più facile con un più morbido, più fluido che scorre glassa. Non scrivere direttamente sulla superficie della torta, come si farebbe con un pennarello su un pezzo di carta. Invece, si preme la vostra punta leggermente in superficie solo all'inizio e alla fine di ogni corsa. Il resto del tempo che spremere una linea sottile di glassa dalla borsa, loop e cadenti come un pezzo di spago per formare le vostre lettere. Pause icing Stiff invece di piegatura, che lo rende inadatto.
Torta-decorazione Royalty

Uno dei migliori e più versatili glasse per la scrittura torta si chiama glassa reale. Versioni di base richiedono solo albumi e zucchero a velo, quindi è sia economico e facile da fare. Glassa reale si asciuga rapidamente, quindi se si commette un errore mentre si sta convogliando sul campo di torta si può semplicemente aspettare che si indurisce, quindi sollevare fuori le lettere incriminate con un coltello spatola o burro e rifare. Prende colori splendidamente, grazie al suo candore naturale incontaminato, e può essere colorato per adattarsi a qualsiasi torta. Funziona particolarmente bene per la decorazione su fondente, che è asciutta al tatto e offre una superficie di lavoro perfetto.
Leggero, morbido e ricco

Nonostante la glassa reale di molti eccellenti qualità, non è la cosa più emozionante da mangiare realmente. Su torte ricoperte di crema al burro ricco, potreste scoprire che una crema di burro italiano soffice è una scelta migliore per scrittura. E 'composto da sbattere uno sciroppo di zucchero caldo in albumi montati a neve, quindi arricchendo la schiuma battendo in burro ammorbidito. E 'luminoso e arioso, che unisce sapore ricco burro con un delicato, scioglie in-vostro-bocca texture. E 'abbastanza morbido per il tubo facilmente, con pressione minima sul sacchetto, ma abbastanza costante che non gocciola dalla punta se l'attenzione viene deviata per un momento o due. Come glassa reale, ci vuole anche il colore bene.
Pratica, pratica, pratica

Se avete anche un paio d'ore prima di affrontare quella prima torta, investire un po 'di tempo in affinare le tue abilità. Fare una partita di glassa, riempire un sacchetto, e iniziare a tubazioni. Se si utilizza una superficie pulita, come ad esempio un piatto o un foglio di carta oleata, è possibile racimolare burro italiano e riutilizzarlo per più lettere. Questo non è un'opzione con glassa reale ad asciugatura rapida. Imparare a spazio le vostre lettere è una delle competenze più difficili. Per ottenere la giusta spaziatura, pratica sul fondo di una padella torta o su un foglio di carta taglio alla stessa dimensione e forma.