Perché le torte sono bagnate al centro?

- Misurazione errata :Se si aggiunge una quantità eccessiva di ingredienti liquidi alla torta, la torta risulterà bagnata e appiccicosa.

- Tempo di cottura errato :Se la torta non viene cotta per il giusto tempo non si solidificherà completamente e rimarrà umida e bagnata.

- Quantità di lievitazione errata :Se si usa poca lievitazione la torta non lieviterà e risulterà densa.

- Pastella densa :Una pastella densa può impedire al calore di circolare correttamente, il che può portare a una parte interna bagnata.

- Temperatura del forno :Se la temperatura del forno è troppo bassa la torta potrebbe non cuocersi e uscire bagnata. Assicurati che il forno sia preriscaldato e calibrato correttamente.

- Rack di raffreddamento non aperto :La mancanza di una griglia di raffreddamento aperta può intrappolare il vapore mentre la torta si raffredda. A cottura ultimata, apri leggermente lo sportello del forno e lascia raffreddare la torta per 5 minuti prima di trasferirla su una gratella. Questo lo aiuterà a rilasciare vapore.