Qual è una ricetta semplice per preparare i biscotti allo zucchero a velo?

Ingredienti:

- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito

- 1/2 tazza di zucchero semolato

- 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1 uovo grande

- 2 tazze e 1/2 di farina per tutti gli usi

- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1 cucchiaino di sale

- Glassa reale (facoltativa, per la decorazione)

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, unisci il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e soffice.

2. Sbattere l'estratto di vaniglia e l'uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

3. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.

4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli bagnati, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Evitare una miscelazione eccessiva.

5. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a una notte.

6. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Foderare una teglia con carta da forno.

7. Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 6 mm.

8. Ritaglia i biscotti utilizzando le forme desiderate.

9. Disponi i biscotti sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2,5 cm l'uno dall'altro.

10. Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e i centri saranno fissati.

11. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.

12. Una volta che i biscotti saranno completamente freddi, se lo desiderate potete decorarli con la ghiaccia reale.

Suggerimenti:

- Per facilitare il processo di stesura, puoi raffreddare l'impasto più a lungo o addirittura metterlo nel congelatore per qualche minuto prima di stenderlo.

- Se non avete le formine per biscotti, potete usare un coltello affilato per tagliare l'impasto nella forma desiderata.

- Per un tocco più festoso, puoi aggiungere del colorante alimentare alla glassa reale.

- Questi biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni, o nel congelatore per un massimo di 2 settimane.