Come si preparano i biscotti al burro di arachidi?

Ingredienti:

- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito

- 1 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

- 1/2 tazza di zucchero semolato

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1 uovo grande

- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi

- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1 cucchiaino di sale

- 1 tazza di burro di arachidi cremoso

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit (190° Celsius).

2. Foderare una teglia con carta da forno.

3. In una ciotola o in una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungere lo zucchero di canna e lo zucchero semolato e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Unire l'estratto di vaniglia e l'uovo.

4. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.

5. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli bagnati alternandoli con il burro di arachidi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente.

6. Usando un cucchiaio o una pallina per biscotti, fai cadere l'impasto sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro. Appiattire ogni pallina di impasto con una forchetta secondo uno schema incrociato.

7. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi iniziano a diventare leggermente dorati e i centri si solidificano.

8. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.

Godetevi i vostri biscotti al burro di arachidi fatti in casa!