Qual è la ricetta per 25 biscotti alla banana?

- 3 banane molto mature, schiacciate (circa 1 tazza e 1/2)

- 1 tazza di zucchero semolato

- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

- 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato, ammorbidito

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 2 uova grandi

- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi

- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1 cucchiaino di sale

- 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350°. Foderare le teglie con carta da forno.

2. In una ciotola capiente, lavorare a crema il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Sbattere le uova una alla volta, quindi aggiungere la vaniglia e la purea di banane.

3. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di banane, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate le gocce di cioccolato.

4. Metti l'impasto a cucchiaiate arrotondate sulle teglie preparate, distanziandole di circa 2 pollici l'una dall'altra.

5. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e i centri saranno fissati. Lasciare raffreddare sulle teglie per qualche minuto prima di trasferirlo su una gratella a raffreddare completamente.