Come fare Neutral gelatina Glaze

Organizzare fresco, frutta matura e frutti di bosco sulla cima di un pan di spagna o crostata fa uno dei più facili e più eleganti dolci estate. Le crostate o gusci di spugna sono generalmente riempiti prima con un ripieno di crema pasticcera o crema pasticcera, allora il frutto è disposto artisticamente sulla parte superiore. Per mantenere il dolce in cerca del suo meglio, la maggior parte dei cuochi spazzolano una glassa lucida sulla frutta per sigillare fuori l'aria e dare il frutto di un gloss. Una semplice ed efficace smalto possono essere fatti con gelatina insapore.
Hai bisogno
Zucchero
Piccola casseruola
Sterile vaso d'inscatolamento
cucchiaio
Unflavored gelatina
Doppia caldaia o forno a microonde
Pasticceria pennello
Istruzioni

1. Luogo uguali misure di acqua e lo zucchero in una piccola casseruola, e portarli ad ebollizione. Fate bollire lo zucchero e acqua insieme per 10 minuti per fare uno sciroppo leggero. Trasferire lo sciroppo di un vaso d'inscatolamento sterili, e raffreddare a temperatura ambiente.
   

2. Cospargere un cucchiaio di gelatina su una mezza tazza di acqua fredda, per ogni tazza di smalto che si desidera preparare. Impostare la miscela di gelatina da parte per cinque a 10 minuti, fino a quando la gelatina è completamente & quot; sbocciato, & quot; o assorbito l'acqua e addolcita.
   

3. Scaldare la miscela di gelatina dolcemente a bagnomaria, o microonde è al 50 per cento di potenza per 30 secondi alla volta. Mescolate spesso, fino a quando la gelatina è completamente sciolto.
   

4. Mescolare in una quantità uguale di vostro sciroppo di zucchero. Ad esempio, se stai facendo una tazza di smalto dovreste aggiungere una mezza tazza di sciroppo per il trattamento di mezza tazza di acqua e gelatina.
   

5. Spazzolare la glassa sopra la frutta appena comincia ad addensarsi. Se diventa troppo freddo e denso, restituirlo alla caldaia forno a microonde o doppia giusto il tempo per farlo sciogliere e diventare di nuovo liquido.