Come si prepara il budino ai fichi?

* 1 tazza di fichi secchi, tritati

* 1/2 tazza di farina per tutti gli usi

* 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

* 1/4 cucchiaino di sale

* 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

* 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata

* 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

* 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato

* 1/4 tazza di burro non salato, ammorbidito

* 1/4 tazza di melassa

*1 uovo

* 1/2 tazza di acqua bollente

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

2. Ungere una teglia quadrata da 9 pollici.

3. In una ciotola capiente, unisci i fichi, la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano.

4. In una ciotola media, unisci insieme lo zucchero di canna e il burro fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Sbattere la melassa e l'uovo. Aggiungere l'acqua bollente e mescolare per unire.

5. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.

6. Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.

7. Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.

Suggerimenti:

* Per un budino più ricco, utilizzare lo zucchero di canna scuro invece dello zucchero di canna chiaro.

* Puoi anche aggiungere 1/2 tazza di noci tritate o mirtilli rossi secchi alla pastella.

* Il budino ai fichi è meglio servito caldo con salsa di crema pasticcera o gelato.