Dove si può trovare la ricetta per la crème brulée?

Ingredienti:

* 1 tazza di panna

* 1/2 tazza di latte

* 1/4 tazza di zucchero

* 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia

* 3 tuorli d'uovo

* 1 cucchiaio di zucchero di canna

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F (165 gradi C).

2. In una casseruola media, unisci la panna, il latte, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.

3. In una ciotola media, sbatti insieme i tuorli d'uovo. Sbattere lentamente la miscela di panna calda.

4. Filtra la crema pasticcera in una tortiera da 9 pollici. Posizionare la tortiera in una teglia più grande e riempirla con abbastanza acqua calda da raggiungere la metà dei lati.

5. Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti o fino a quando la crema pasticcera si sarà solidificata.

6. Togliere la tortiera dal bagnomaria e lasciarla raffreddare per qualche minuto.

7. Cospargere uniformemente lo zucchero di canna sopra la crema pasticcera. Usa un cannello da cucina per caramellare lo zucchero.

8. Lascia raffreddare completamente la crème brulée prima di servire.

Suggerimenti:

* Per un sapore più ricco, utilizzare metà e metà o latte evaporato al posto del latte.

* Aggiungi qualche goccia del tuo liquore o estratto preferito alla crema pasticcera per variare il sapore.

*La crème brulée può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero. Basta caramellare lo zucchero poco prima di servire.