Come si prepara la fuga della Guyana?

- 2 tazze di piselli gialli spezzati

- 1 tazza di riso cotto

- 1 tazza di latte di cocco

- 1 tazza di brodo di pollo o vegetale

- 2 cucchiai di olio vegetale

- 2 spicchi d'aglio, tritati

- 1/2 cucchiaino di cumino macinato

- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato

- 1 cucchiaino di curcuma in polvere

- 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino

- Sale qb

- Pepe nero a piacere

Istruzioni:

1. In una pentola capiente, scalda l'olio a fuoco medio.

2. Aggiungere l'aglio e cuocere finché non diventa fragrante, circa 1 minuto.

3. Aggiungi il cumino, il coriandolo, la curcuma e i fiocchi di peperoncino e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente.

4. Aggiungere i piselli spezzati, il riso, il brodo di pollo o vegetale e il latte di cocco e portare a ebollizione.

5. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando i piselli saranno cotti e il riso sarà tenero.

6. Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.