Come fare Huckleberry Pie (6 punti)

Huckleberries crescono spontaneamente in molte aree e in estate si possono trovare in mercati di prodotti vicino a dove crescono. Sono simili ai mirtilli ma più piccola e con semi più evidenti. Al forno in una torta sono degustazione liscia e luminosa. Serve 10.
Hai bisogno
Rolling pin
Pennello per dolci
1 da 9 pollici piastra di cottura torta
2 crudi conchiglie torta crosta
6 tazze (cestini) di mirtilli
¼ tazza di farina 1 tazza di zucchero

1 cucchiaio. latte
Istruzioni

1. Mettere una delle conchiglie torta cotti su una superficie leggermente infarinata e rotolare delicatamente a un cerchio rotondo da 11 pollici. Telo il guscio sopra la parte superiore della piastra di torta con circa un pollice sovrapponendo i lati. Il contorno padella, sollevando delicatamente i bordi della pasta in modo che si deposita sul fondo della vaschetta e contro i lati senza stiramento. Premere delicatamente la pasta contro i lati della padella e negli angoli. Mettete in frigorifero fino al fermo, a circa 20 minuti.
   

2. Quando il guscio torta è ferma, usare un coltello tenuto verticalmente lungo il lato della padella per tagliare il pollice di eccesso fuori dal guscio. Premere il bordo della pasta contro il bordo della teglia, agganciando leggermente sotto il bordo della vasca per eliminare qualsiasi possibilità di ritiro durante la cottura.
   

3. Lavare e scolare i mirtilli. Mettere le bacche in una ciotola poi cospargere la farina e lo zucchero su di loro. Mescolare leggermente con un cucchiaio. Versate le bacche nel guscio torta. Spennellate i bordi del guscio con l'acqua.
   

4. Preriscaldare il forno a 450 gradi. Posizionare l'altro guscio torta crudo su una superficie leggermente infarinata e rotolare delicatamente a un cerchio rotondo da 11 pollici. Telo con cautela sopra il guscio torta piena di circa un pollice sovrapponendo i lati. Premere delicatamente i bordi delle croste superiore e inferiore insieme per fondere loro. Crimp i bordi insieme da loro pizzicare con le dita e il pollice.
   

5. Spazzolare la parte superiore della torta leggermente con il latte. Con la punta di un coltello tagliare otto fessure in un modello circolare su due pollici dal centro della torta e una fessura nel mezzo.
   

6. Cuocere in forno per 15 minuti. Abbassare la temperatura del forno a 350 gradi e continuare la cottura fino a quando la crosta è dorata e le bacche sono bollendo dentro, circa 30 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.