Cos'è una torta piegata?

Una torta piegata (chiamata anche turnover o torta a mano) è una crosta di pasta frolla ripiegata su un ripieno e sigillata. La crosta può essere realizzata con diversi tipi di impasto, come pasta sfoglia, pasta frolla o pasta fillo. Il ripieno può essere dolce o salato e può includere frutta, verdura, carne o formaggi. Le torte piegate vengono spesso cotte al forno, ma possono anche essere fritte.