Come aggiungere Vanilla Beans a Beer (5 passaggi)

produzione della birra in casa tende ad essere un hobby altamente sperimentale. Inizio birrai non hanno clienti per soddisfare, così diverso da birrai commerciali possono sperimentare liberamente con ingredienti insoliti o costose. Un tale ingrediente che può essere impiegato con successo è baccello di vaniglia, che possono conferire un palato caldo e pieno di birra e un sapore dolce-piccante
. Hai bisogno di
birra casa disinfettante
Wort in fermentatore secondario
baccello di vaniglia intero
coltello e tagliere
Vodka
Piccolo vaso con coperchio
Istruzioni

1. Lavare e sterilizzare il coltello, tagliere, vaso e coperchio con il disinfettante birra a casa. Seguire le istruzioni del disinfettante per la massima efficacia al fine di garantire che nessun microrganismi indesiderati dal tuo cucina sono introdotti nella produzione della birra. Lavare accuratamente la parte esterna del baccello di vaniglia per rimuovere lo sporco e detriti, ma non usare il disinfettante su di essa come può penetrare il fagiolo.
   

2. Tagliare il baccello di vaniglia a metà longitudinalmente e tagliare in piccoli pezzi. Più dell'interno della bacca di vaniglia è esposto, più sapore di vaniglia sarà rilasciato nella birra. Per ancora più sapore di vaniglia, dopo aver tagliato il fagiolo a metà utilizzare la punta del coltello per raschiare la polpa e semi, poi tagliare sia la polpa e il guscio in piccoli pezzi.
   

3. Inserite tutti i pezzi della bacca di vaniglia nel barattolo. Aggiungi abbastanza vodka al barattolo per immergere completamente tutti i pezzi, quindi sigillare il vaso e scuoterlo.
   

4. Lascia il vaso di sedersi in un luogo fresco e coperto per un giorno. Shake it periodicamente per tutto il giorno. Ciò essenzialmente creare un estratto di vaniglia molto fresca e pura, come l'alcol nella vodka assorbe i composti aroma di vaniglia dal fagiolo. È possibile aggiungere i pezzi fagiolo direttamente al mosto senza ammollo in vodka, ma il sapore di vaniglia sarà significativamente diminuita come la birra non avrà contenuto alcolico sufficiente ad assorbire gran parte del sapore dal chicco.
   
   

5. Aggiungi l'intero contenuto del vaso al mosto, facendo attenzione ad evitare schizzi quando si aggiungono in modo da non introdurre più ossigeno di quanto sia necessario in esso, che può influenzare il sapore della birra finita. Lasciate riposare tutto indisturbati nel fermentatore secondario per due settimane prima dell'imbottigliamento o kegging birra finita per ottenere la maggior quantità di sapore di vaniglia fuori dei pezzi di fagioli possibili.